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新闻中心

小微餐饮创业四个前提条件,供参考

小微企业因其门槛低、小而美、更接地气,正逐渐成为餐饮市场发展的主力军。不过即使小微餐饮市场很大,创业者也要非常谨慎,必须要综合考量多方面问题。首要考虑的问题就是品类和品牌该如何选择,  

一、对本金负责,选择符合主流趋势的品类  


小微餐饮创业者的本金往往是自己大半辈子的积蓄,非常宝贵,因此除了热血和激情外,一定要尽可能把风险降到最低,对自己的本金负责。很多创业者看到什么火就卖什么,结果往往跟风不成反变炮灰。网红品类很多只是噱头,没有可以细究的底层逻辑,站不住脚,来去一阵风,看着火爆,其实风险最大。  

小微餐饮做的是大众生意,选择品类时要研究清楚消费变化和市场发展的大趋势,做真正符合主流消费趋势的品类,找一些比较接地气的项目,成功的几率才会更大,比如近几年持续火热的小吃品类。  

特色小吃受众面广,对人员的要求不高,成本也比较好控制,一直是小微餐饮创业最肥沃的一块土壤。近几年,串串、炸串等各种地方特色串类小吃更是相继爆火,成为当红“炸子鸡”。  

二、要想做出彩,就要做特色的的品牌/产品  

创业者在选择或自创品牌前,一定要想清楚,你要做什么生意,如果只是维持生计,简单的粥粉饭快餐投入低好操作,便是一个选择。如果想做点生意,干点事业,则要充分考虑差异化,做出特色,才能获取更多市场份额。  

三、经验不足时,多考虑经营的标准化问题  

 

入门容易,是小微餐饮创业核心诉求之一。没有太多经验的创业者选择项目时,一定要充分考虑经营过程的标准化问题,产品、管理、操作都要相对简单,操作可复制,尽量少依赖人工。  

四、加盟创业时,要彻底摸清品牌方的底细  

每一个干餐饮选择加盟的人,都是希望能借助品牌的势能走得更快更稳。但是网上的信息铺天盖地,真假难辨,创业者一不小心就被骗得人财两空。选择加盟创业时,一定要全面考察加盟品牌,包括总部端、顾客端和门店端,了解清楚品牌开放加盟的动机和目的,找靠谱的加盟品牌,避免被一些皮包公司和山寨公司蒙骗。